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2019 倒闭的澳洲知名餐厅名单 - Cross Roads Insolvency
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2019 倒闭的澳洲知名餐厅名单

2019 倒闭的澳洲知名餐厅名单

拘泥刻板的桌布和僵硬的服务并不是上等的餐食,但今年已有一些历史悠久的餐厅停止营业

关于2019年,最令人震惊的是,其中有多少人已经发展了10年,15年甚至20年。这些具有开拓性的餐厅是2000年代初或更早的澳大利亚人用餐的标准场所。其中包括一些雄心勃勃的年轻的厨师和经营者的餐厅,虽然他们营业时间不长,但这种辉煌本会持续到未来。有好消吗息?那就是下一个项目总是指日可待。

悉尼

阿克美餐厅

阿克美是一家由纯正面食主义者经营的餐厅,偏爱亚洲风味,阿克美餐厅猛火烹饪并且烹饪得很快,米奇·奥尔的创作风格让贾兹,巴尼三明治和猪头通心粉成为招牌。你可以在在西契贝拉餐厅煎迷你熟香肠的地方中找到奥尔,他也与搭档坎·费尔贝恩在巴尔莫勒尔海滩新装修的莫斯曼餐厅烹饪美食。

埃斯特餐厅

彼得·道尔在去年停止管理‘埃斯特’之后,雅各布·戴维仍然坚持营业,但在圣诞节停业的埃斯特表明,即使是永恒的餐厅也有结束的一天。 埃斯特是装饰着亚麻织物,香槟手推车和提供商务午餐的地方,代表着理直气壮的古典主义。我们期望对这个宏伟的餐厅进行翻新,并对这个地方表示同情。

博德加餐厅

博德加并没有消失,而是经过重组并组合到了售卖酒的店铺怀诺。但这是13年前的原创,它为这座城市带来了一种新颖的用餐方式——吵杂的,即时的,像零食大小的餐点——随之发起了一场小型运动,导致了布宜诺斯艾利斯,欧陆式餐厅,LP餐厅,斯坦布利餐厅,博德加1904 餐厅和贝拉·布鲁塔也随之改变用餐方式。 博德加已经消失。但博德加万岁。

家常便饭餐厅

凯莉·邝今年关闭的餐厅与她在2000年在皇冠街开业的餐厅看起来很不一样。它最初是在墙上的一个不大的孔中提供现代粤菜,后来变成了真正的澳大利亚餐厅,它将不同文化的串联在一起并且扎根在澳大利亚。现在所有人都在关注邝的下一步行动。

纸鸟餐厅

在月亮公园,悉尼人们正在哀悼这家倒闭的餐厅,它是由本·西尔斯,恩熙·安和内德·布鲁克斯经营的一家餐厅。随着纸鸟餐厅的关闭,哀悼从短暂的惋惜延伸到全天的哀悼,并且哀悼的不仅仅是韩餐。希望他们和他们餐厅的裹虾仁炸鸡能再度卷土重来。

摇摆餐厅

当摇摆餐厅在8月关闭时,它已经在新镇服务了15年,卡尔·费拉则在其中服务了10年。无可厚非,粉丝们会记得这个才华横溢的地方(因为六便士米其林餐厅的种子播种在了这里),它菜单巧妙,性价比高且有强烈的道德气息。期待他们有所回报。

龙雨餐厅

龙雨餐厅由山姆·克里斯蒂和马丁·波兹于1999年开业,隆隆的音乐,昏暗的灯光,令人兴奋的鸡尾酒和芬芳的精致食品为夜晚的用餐定下了基调。尽管该餐厅于6月关闭,但墨尔本和东京的分店却产生了深远的影响,包括丹丹和路易·提卡拉姆在内的厨师也给餐厅增光添彩。与此同时,克里斯蒂正在寻找新的网站。

桥间餐厅

罗斯和桑尼·卢斯特的名字象征了一种承诺:可靠的食物,精湛技艺和对美学的个性化追求。食客们会记住在市中心最好的一次就餐,并且美食是自己决定的,而不是盲目跟随时尚。桥间餐厅在四月关闭,但预计在2021年会有新的投资。

 

墨尔本

ESP 和圣克里斯平餐厅

斯科特·皮克特今年已重新定位了两家最引人注目的餐厅,他用小酒馆《埃斯特尔》的升级版取代了他备受赞誉的高级餐厅埃斯普,并将他的餐厅改成意大利风味的卢波餐厅。

梅菲尔

尽管有大量小酒馆的经典菜谱(蟹饼)和琼斯调制的一流鸡尾酒,大卫·麦金托什和乔·琼斯创作的深夜纽约风格,爵士风格的餐厅从未真正变得受欢迎。马特·威尔金森的女教皇餐厅填补了这片空虚。

长庆墨尔本餐厅

在赌场前哨路的街头,戴姆·汤普森的小吃迷你连锁店于7月关闭,这是长庆餐厅与皇冠餐厅之间的共同决定,是时候各奔东西了。有替补餐厅吗?这里还有一家名为京泰的泰国餐厅。

报刊俱乐部

乔治·卡隆巴里斯艰难的一年,包括关闭他提供美味的餐厅,这家餐厅已经营业了12年。前厨师鲁本·戴维斯将这个地方变成了餐厅,这里不仅提供精致的地中海美食,还有丰富的美酒和鸡尾酒酒单。

 

拉姆布尔餐厅

尼克·斯坦顿有趣的教堂街小餐馆在3月关闭,其消亡的部分原因是莱昂纳多的匹萨餐厅在卡尔顿的成功使他放弃了拉姆布尔餐厅。莱昂纳多的餐点取代了利奥的切片。

西餐厅

才华横溢的彼得·乔于4月关闭了自己的第一家独立餐厅,尽管当时获得了好评和口碑,但他的“旧世界韩国”餐厅未能获得关注。好消息是,乔正在计划另一项业务。

罗克韦尔餐厅

墨尔本最初的美式小饭馆之一在6月关闭,业主(同时还拥有自由酒吧和卡皮塔诺餐厅)决定是时候进行改变了。罗克韦尔已被法尔科烘培店取代。

萨蒂餐厅

位于中央商务区,拥有悠久历史德,并且最受意大利人喜爱萨蒂餐厅于8月被所有者乔·马莫尼关闭,他决定是时候要进行翻新了。它现在已被餐厅所取代,是一种更加惬意放松,注重灵活变动,但仍带有意大利风格的餐厅。

伍德兰之家

曾经雄心勃勃的,注重细节的,老式的精致晚餐餐厅伍德兰之家在7月将会停止营业,店主兼厨师海登·麦克法兰和托马斯·伍兹表示,收紧的美元是餐厅消亡的关键。

 

珀斯

库珀餐厅

由夫妻凯利和基伦·迈因沃林经营的这种创新的,以当地农产品为主导的美食中心,因财务压力而于6月关闭。我们会遗失这个对细节关注,对生物动力和有机成分谨慎采购的餐厅,当然还有康普茶冰柱。

 

阿德莱德

马洛兹酒吧

乔克·奥拉那开张七个月后,关闭了他在兰德街的葡萄酒和小吃店。 来自奥拉那侍酒师的意大利风味饮料小吃清单的组合,并没有促进销售额,但是宗弗里洛的精致小餐馆(最近在悉尼以弹出模式出现)继续吸引人群。

 

布里斯班

咏叹调餐厅

马特·莫兰的布里斯班店于6月关闭,他是昆士兰州进行重建的受害者。餐厅的建筑将作为鹰街码头区开发的一部分而拆除,其中还包括两座塔楼和额外的河滨空间。

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